Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
2 Hammal-Pilaw (Liberia) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hammelfleisch 1 Zwiebel 1/2 Liter Fleischbrühe 1 Eßlöffel Currypulver 60 g Butter 120 g Sultaninen 250 g […]
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4 Schwedischer Speckeierkuchen mit Kopfsalat Zutaten und Zubereitung Aus Mehl, Eiern und Milch sowie einer Prise Salz stellen wir mit dem Knethaken des RG 5 (DDR-Rührgerät) einen Eierkuchenteig her. Durchwachsener Speck wird in kleine Dreiecke geschnitten, in der Pfanne kurz mit etwas Margarine angebraten, mit dem Eierkuchenteig bedeckt und von beiden Seiten goldgelb gebacken. Dazu wird Kopfsalat mit Joghurt, etwas […]
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0 Äpfel mit Reis-Nuß-Fülle Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 10 Äpfel 50 g Rosinen 100 g Reis 1/4 Liter Milch 100 g Zucker 50 g Nüsse oder Mandeln 2 Eßlöffel Butter oder Margarine 1 Ei eingeweckte Beeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Geflügelleber mit Kartoffelbrei Willkommen in der Welt der DDR-Küche! Dieses Rezept für Geflügelleber mit Kartoffelbrei entführt dich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit. In den 70er und 80er Jahren waren einfache, aber herzhafte Gerichte wie dieses ein fester Bestandteil der ostdeutschen Küche. Inspiriert von der sächsischen Kochtradition, vereint dieses Gericht zarte Geflügelleber mit cremigem Kartoffelbrei zu einem wahren […]
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2 Mecklenburger gefüllte Schweinsbrust mit Rotkohl Zutaten und Zubereitung In eine Schweinsbrust wird eine Tasche eingeschnitten. In diese Öffnung wird eine Füllung aus rohen Apfelstücken, entsteinten Backpflaumen, geriebener Semmel und ganzen Eiern gegeben, die zu einer Masse geknetet wurde. Die Brust wird zugenäht und im Bratofen weich geschmort. Serviert wird mit Rotkohl und frischen Petersilienkartoffeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Schweinebraten mit Backpflaumen (Dänemark) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinekamm 150 g Backpflaumen 2 Äpfel Ingwer Pfeffer Salz 2 Tassen Fleischbrühe 1/2 Tasse Sahne […]
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2 Buttermilchgötzen Zutaten und Zubereitung Große, geschälte Kartoffeln werden im Reibe- und Schnitzelgerät der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) oder im Mixaufsatz des RG 5 (DDR-Rührgerät) gerieben, mit Buttermilch und etwas Mehl vermischt, mit Zucker und Salz abgeschmeckt. Magerer Speck wird in Würfel geschnitten und in einer Pfanne angebraten, dann kommt der Götzenteig hinzu. Alles wird in einem heißen Ofen recht braun […]
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1 Geschmorte Frischlingskeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Frischlingskeule 100 g Fett 100 g gekochter Speck 200 g Pilze 100 g Suppengrün 50 g Sellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 0,2 I Rotwein Tomatenmark Mehl Lorbeerblatt Thymian Pfeffer Majoran Zitronensaft Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Nußpudding Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Weißbrot 3/8 Liter Milch 2 Eier 150 g Zucker 150 g Walnußkerne 100 g Butter oder Margarine geriebene Semmel Vanillesoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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1 Schinkensülze mit Bratkartoffeln Zutaten und Zubereitung Kochschinken oder Schinkenstreifen, Gewürzgurke, Tomatenscheiben, Scheiben von hartgekochten Eiern werden in einer beliebigen Form schichtweise angeordnet und mit einem pikanten Weingelee ausgegossen und zum Erkalten in den Kühlschrank gestellt. Noch dem Stürzen in Scheiben schneiden, mit Bratkartoffeln anrichten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Paprikaschoten mit Tomatensoße und Käse Paprikaschoten mit Tomatensoße und Käse waren ein beliebtes Gericht in der DDR und sind eine köstliche Kombination aus gefüllten Paprikaschoten, einer würzigen Tomatensoße und geschmolzenem Käse. Dieses einfache Rezept bringt dir den Geschmack der Vergangenheit auf den Teller und lädt dich ein, die DDR-Küche zu erleben! Teile dieses Rezept auf Pinterest oder Facebook und […]
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2 Zwiebackpudding Dieser Zwiebackpudding ist eine köstliche und kreative Art, Zwieback und andere Zutaten in einen leckeren Nachtisch zu verwandeln. Die Kombination aus Zwieback, Rosinen und Zitrusaromen macht ihn zu einem einzigartigen Genuss für besondere Anlässe oder einfach als süßes Vergnügen für zwischendurch. Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971: Diese Zutaten brauchen wir für den Zwiebackpudding 150 […]
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