Gebackene Makrele mit Stachelbeeren in Alufolie gegart
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Makrelen
- 350 g Stachelbeeren
- 30 g Mehl
- 2 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 Apfelsinenscheibe
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Und so wird es gemacht…
Von den vorbereiteten Makrelen die Mittelgräte entfernen. Die Stachelbeeren weich dünsten und durch ein Sieb streichen. Mit Mehl, Senf, Salz, Pfeffer und der zerkleinerten Apfelsine mischen. Die Makrelen damit füllen. Jeden Fisch in eingefettete Alufolie einwickeln und im heißen Backofen 15 bis 20 Minuten backen.
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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR