Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
7 Grundrezept für Crêpes – Hauchdünn und vielseitig Crêpes gehören zu den Klassikern der französischen Küche und sind für ihre Vielseitigkeit bekannt. Ob süß oder herzhaft, diese hauchdünnen Pfannkuchen lassen sich nach Belieben füllen und genießen. Dieses Grundrezept zeigt dir, wie du den perfekten Crêpes-Teig zubereitest, damit die Crêpes weich, elastisch und gleichmäßig dünn werden. Egal ob als Dessert, Frühstück […]
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1 Klassisches Geflügelfrikassee – Ein zarter Genuss Geflügelfrikassee ist ein zeitloser Klassiker der feinen Küche, der durch seine zarte Textur und den milden Geschmack begeistert. Mit saftigem Kochgeflügel, einer sämigen Tunke und einer dezenten Zitronennote ist dieses Gericht ideal für ein festliches Familienessen oder besondere Anlässe. Serviert mit Butterreis und einer Auswahl an gedünstetem Gemüse wird dieses Rezept garantiert zum […]
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2 Gefüllte Paprikaschoten nach Balkan-Art – Herzhaft und aromatisch Gefüllte Paprikaschoten nach Balkan-Art sind ein traditionelles Gericht, das die Wärme und Würze der südosteuropäischen Küche widerspiegelt. Diese köstlichen Schoten sind mit einer saftigen Hackfleisch-Reis-Mischung gefüllt, die durch Gewürze und frische Zutaten perfekt abgerundet wird. Das Gericht wird in einer tomatigen Soße geschmort, die den Paprikaschoten eine zusätzliche Tiefe und Saftigkeit […]
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2 Blumenkohlauflauf Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Blumenkohl 100 g Butter 4 Eier 100 g gedünstete Pilze oder Champignons 150 g Semmelbrösel 100 g gedünstetes Fleisch (Kalbfleisch, Hirn, Rauchfleisch oder Schinken) Salz Muskatnuß gehackte grüne Petersilie 40 g Butter 20 g geröstete Semmelbrösel zum Bestreuen und Begießen des Auflaufs Lob, […]
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0 Spaghetti alla Carbonara – Ein italienischer Klassiker Spaghetti alla Carbonara ist eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche. Dieses cremige, herzhafte Pastagericht verbindet die Aromen von Speck, Käse und Eiern zu einer unwiderstehlichen Kombination. Traditionell wird es ohne Sahne zubereitet, stattdessen sorgt die Emulsion aus Eiern, Käse und Pasta-Wasser für die typische Cremigkeit. Dieses Rezept gibt dir die Möglichkeit, […]
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7 Rumkugeln – Köstliches Konfekt mit Schuss Rumkugeln sind ein wahrer Klassiker unter den Süßigkeiten, die vor allem in der Weihnachtszeit beliebt sind. Diese kleinen, schokoladigen Kugeln verbinden die süße Zartheit von Biskuit mit der aromatischen Note von Rum und Himbeersaft. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wunderbare Leckerei für jede Gelegenheit – ob als Nachtisch, zum […]
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0 Tee-Egg-Nogg – Ein cremiger Genuss aus der DDR Der Tee-Egg-Nogg ist eine außergewöhnliche Kombination aus schwarzem Tee, Eierlikör und fruchtigen Säften. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und verbindet den kräftigen Geschmack von Tee mit der Süße von Eierlikör und einer feinen Zitrusnote. Die cremige Konsistenz macht dieses Getränk zu einem besonderen Genuss, der sowohl warm als auch […]
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1 Kraut gekocht Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Krautkopf Salz 100 g Butter Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den frischen Krautkopf kochen wir und tragen ihn, mit Fett begossen, […]
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3 Blumenkohl-Gemüse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 großer Blumenkohl (1 Pfund bis 800 g) 50 g Fett 50 g Mehl Salz Muskatnuß Schnittlauch oder Petersilie zum Legieren der Soße: 1 Dotter und 1/8 Liter Milch eventuell 40 g Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Kartoffelauflauf Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfund gekochte, ausgekühlte und geriebene Kartoffeln 10 g Salz 200 griffiges Mehl 100 g Fett (150 g Selchwaren, Bratenreste oder gedünsteten Fisch) Schnittlauch oder Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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1 Rindfleischrouladen mit Kartoffelfüllung (ungarisch) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schnitten vom Schulterstück, von der Keule 1 große Zwiebel 50 g Speck 50 g Fett 2 kleinere Kartoffeln Salz Pfeffer süßer Paprika 1 Löffel glattes Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Kürbis gedünstet Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Kürbis 50 g Fett 20 g Mehl Salz ungefähr 1/8 Liter Milch 1 Dotter gehackter Dill Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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