0 Gebackene Ananasscheiben Zutaten: 550 g Ananas, 200 g Mehl, 1 Ei, 30 g Zucker, etwas Selters, 150 ml Milch, Fettbad, 50 g Puderzucker. Mit dem Mehl, dem Ei, dem Zucker und der Milch bereitet man einen dünnen Teig und […]
Weiterlesen
Kategorie: Obst
DDR-Rezepte aus der Rubrik Obst
Backpflaumenpüree mit Schlagsahne
0 Backpflaumenpüree mit Schlagsahne Zutaten: 500 g Backpflaumen, 250 g Zucker, 250 ml Sahne, 50 g Puderzucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Die ausgelesenen und gut gewaschenen Backpflaumen werden mit etwas Wasser übergossen und gargekocht. Danach werden sie entsteint, durch einen Wolf […]
Weiterlesen
Backpflaumen in Milch
0 Backpflaumen in Milch Zutaten: 1 Liter Milch, 100 g Backpflaumen, 50 g Zucker. Die gewaschenen Backpflaumen werden mit kochender Milch gebrüht und 1 Stunde zum Quellen beiseite gestellt. Dann gibt man den Zucker dazu und schiebt das Ganze in […]
Weiterlesen
Backpflaumen mit Quark gefüllt
0 Backpflaumen mit Quark gefüllt Zutaten: 500 g Backpflaumen, 160 g Quark, 2 Eier, 75 g Zucker, 40 g Butter, 160 ml saure Sahne. Die Backpflaumen werden gewaschen, mit wenig Wasser übergossen und zwei bis drei Stunden zum Quellen beiseite […]
Weiterlesen
Backpflaumen in Sahne mit Nüssen
0 Backpflaumen in Sahne mit Nüssen Zutaten: 350 g Backpflaumen, 300 g saure oder 400 g süße Sahne, 250 g Puderzucker, 100 g Nüsse. Die sorgfältig gewaschenen Backpflaumen werden mit kaltem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und müssen dann 1 […]
Weiterlesen
Feigen in Sahne mit Nüssen
0 Feigen in Sahne mit Nüssen Zutaten: 300 g getrocknete Feigen, 400 ml saure Sahne oder 500 ml süße Sahne, 250 g Puderzucker, 100 g Nüsse, Saft von 1/2 Zitrone. Die Feigen werden gewaschen, mit etwas Wasser übergossen, der Zitronensaft […]
Weiterlesen
Quitten mit Orangeat
0 Quitten mit Orangeat Zutaten: 600 g Quitten, 150 g Orangenschale, 200 g Zucker, 200ml saure Sahne, 2 Eier, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Die gewaschenen, geschälten, in grobe Würfel geschnittenen und vom Kernhaus befreiten Quitten werden weichgekocht. Die Orangenschale gibt man […]
Weiterlesen
Kürbis mit Äpfeln
0 Kürbis mit Äpfeln Zutaten: 500 g Kürbis, 250 g Äpfel, 200 g Zucker, 100 g Nüsse, 60 ml Wasser. Der gewaschene und geschälte Kürbis wird in Stücke geschnitten, zusammen mit den gewaschenen und kleingeschnittenen Äpfeln in einen flachen Topf […]
Weiterlesen
Apfelmus mit Schlagsahne
0 Apfelmus mit Schlagsahne Zutaten: 800 g Äpfel, 1 Spritzer Zitronensaft, 150 ml Sahne, 100 g Zucker, 25 g Puderzucker. Die gewaschenen Äpfel werden geviertelt, vom Kerngehäuse befreit und zusammen mit wenig Wasser, Zitronensaft und Zucker gegart. Dann passiert man […]
Weiterlesen
Apfel-Charlotka
0 Apfel-Charlotka Zutaten: 300 g Weißbrot, 330 g Äpfel, 2 Eier, 200 ml Milch, 70 g Zucker, 40 g Butter, 2 Prisen Zimt, 30 g geriebener Zwieback, 20 g Puderzucker. Die Eier und der Zucker werden mit der Milch verquirlt. […]
Weiterlesen
Äpfel im Teig gebacken
0 Äpfel im Teig gebacken Zutaten: 500 g Äpfel, 40 g Zucker, 120 g Mehl, 2 Eier, 60 g Puderzucker, 120 ml Milch, 60 ml saure Sahne, 1 Prise Salz, 60 g Butter. Die gewaschenen, geschälten und vom Kerngehäuse befreiten […]
Weiterlesen
Bratäpfel mit Reis und Sultaninen
0 Bratäpfel mit Reis und Sultaninen Zutaten: 750 g Äpfel, 90 g Zucker, 40 g Reis, 40 g Sultaninen, 1 Ei, 50 g Butter, 40 g Puderzucker. Die gewaschenen Äpfel werden ausgehöhlt, gefüllt und in der Röhre gebacken. Die Füllung […]
Weiterlesen