DDR-Rezepte aus der Rubrik Obst
0 Kissel aus gedörrten Äpfeln Zutaten 80 g gedörrte Äpfel 100 g Zucker 35 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 3/4 Liter Wasser Zubereitung Die Äpfel werden sorgfältig gewaschen, überbrüht und müssen in einem geschlossenen Gefäß etwa 2 Stunden aufquellen. […]
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0 Kissel aus getrockneten Heidelbeeren Zutaten 60 g getrocknete Heidelbeeren 100 g Zucker 40 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 800 ml Wasser Zubereitung Die Heidelbeeren werden ausgelesen, in warmem Wasser gewaschen, in einen Topf gegeben, mit kaltem Wasser übergossen […]
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0 Heidelbeerkissel Zutaten 200 g Heidelbeeren 100 g Zucker 40 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 3/4 Liter Wasser Zubereitung Die Heidelbeeren werden ausgelesen, in kaltem Wasser gewaschen, sorgfältig zerdrückt, mit heißem Wasser übergossen und 8 bis 10 Minuten gekocht. […]
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0 Kissel aus Zitronensaft und Honig Zutaten 30 ml Zitronensaft 150 g Honig 50 g Zucker 40 g Stärkemehl 800 ml Wasser Zubereitung Die Hälfte des Honigs wird in heißem Wasser aufgelöst, der Zucker dazugegeben und alles zum Kochen gebracht. […]
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0 Kissel aus Zitronensaft Zutaten 100 ml Zitronensaft 125 g Zucker 40 g Stärkemehl 800 ml Wasser Zubereitung ln kochende Zuckerlösung werden 2 bis 3 Teelöffel Zitronensaft sowie die in Wasser verrührte Stärke gegeben. Dann nimmt man das Ganze vom […]
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0 Kürbis-Apfel-Kissel Zutaten 200 g Kürbis 100 g Äpfel 100 g Zucker 40 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 800 ml Wasser Zubereitung Die Äpfel werden in Spalten und das vorbereitete Kürbisfleisch in beliebige Stücke geschnitten. ln kochendem Wasser zusammen […]
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0 Hagebuttenkissel Zutaten 40 g getrocknete Hagebutten 100 g Zucker 45 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 900 ml Wasser Zubereitung Die Hagebutten werden ausgelesen, gewaschen, gebrüht und müssen 2 bis 2 1/2 Stunden ziehen. Dann dreht man die Beeren […]
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0 Kissel aus Edelebereschenbeeren Zutaten 150 g Edelebereschenbeeren 120 g Zucker 45 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 800 ml Wasser Zubereitung Die vorbereiteten Beeren werden durch ein Sieb gedrückt und der Saft in einer Schüssel kalt gestellt. Das ausgedrückte […]
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0 Aprikosenkissel Zutaten 150 g Aprikosen 100 g Zucker 45 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 850 ml Wasser Zubereitung Die vorbereiteten Aprikosen werden in heißes Wasser gegeben und 5 bis 6 Minuten gekocht, dann zusammen mit dem Sud durch […]
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0 Apfelkissel Zutaten 200 g Äpfel 100 g Zucker 40 g Stärkemehl 1 Spritzer Zitronensaft 850 ml Wasser Zubereitung Die in gewohnter Weise vorbereiteten Äpfel werden mit heißem Wasser übergossen und (je nach der Apfelsorte) 15 bis 25 Minuten gekocht. […]
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0 Rhabarberkissel Zutaten 300 g Rhabarber 160 g Zucker 40 g Stärkemehl 5 g Zitronenschale 700 ml Wasser Zubereitung Die Rhabarberstangen werden gewaschen, geschält, in Stücke geschnitten und in heißer Zuckerlösung zusammen mit der Zitronenschale 10 bis 12 Minuten gekocht. […]
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0 Quittenkissel Zutaten 200 g Quitten 100 g Zucker Saft von 1/4 Zitrone 40 g Stärkemehl 850 ml Wasser Zubereitung Die in Spalten geschnittenen und vom Kernhaus befreiten Quitten werden mit heißem Wasser übergossen und 20 bis 25 Minuten gekocht. […]
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