DDR-Rezepte aus der Rubrik Obst
0 Zuckermelonenkompott Zutaten 300 g Zuckermelone 150 g Zucker Saft von 1/4 Zitrone 25 ml Weißwein 1/2 Liter Wasser Zubereitung Das Fruchtfleisch der reifen Melone wird in Stücke oder Würfel geschnitten, in Kompottschalen gelegt und mit warmer Zuckerlösung übergossen. Dem […]
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0 Beerenkompott Erlebe die herrliche Frische und den süßen Geschmack der DDR-Küche mit diesem Rezept für Beerenkompott! Diese erfrischende Nachspeise war ein beliebter Genuss in der damaligen Zeit und lässt sich auch heute noch ganz einfach zubereiten. Lass uns gemeinsam […]
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0 Orangen- oder Mandarinenkompott Zutaten 350 g Orangen oder Mandarinen 200 g Zucker 1/2 Liter Wasser 50 ml Weißwein 10 g Zitronenschale Zubereitung Die gewaschenen Orangen oder Mandarinen werden geschält, von der weißen Unterhaut befreit, in Scheiben geschnitten oder zerlegt, in […]
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0 Pfirsichkompott Entdecke die süße und erfrischende Seite der DDR-Küche mit diesem einfachen Rezept für Pfirsichkompott! Pfirsichkompott ist eine köstliche Leckerei, die sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Desserts wie Joghurt, Eis oder Quark genossen werden kann. Lass […]
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0 Weinbrandäpfel Zutaten 40 g Johannisbeergelee 1/4 Liter Weißwein 1 Eßlöffel Zucker 750 g Äpfel 2 Gläschen Weinbrand 2 Eigelb 2 Eßlöffel Puderzucker 2 bis 3 Eßlöffel Dessertwein Zubereitung Das Johannisbeergelee auf kleiner Flamme schmelzen lassen, Wein mit Zucker unterrühren. […]
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0 Vanillebananen Zutaten 4 Bananen Zitronensaft 2 Vanilleschoten 4 Eßlöffel Aprikosenkonfitüre 1 Eßlöffel Apricot-Brandy Zubereitung Die geschälten Bananen der Länge nach halbieren, auf vier Stücke Alufolie legen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren, in jede Banane […]
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0 Überbackene Pfirsiche Zutaten 4 Pfirsiche 50 g Butter 4 Eßlöffel Zucker gemahlener Koriander etwas abgeriebene Orangenschale Zimt Zubereitung Die Pfirsiche überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Butter mit […]
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0 Stachelbeer-Flammeri Zutaten 500 g Stachelbeeren (Frisch- oder Konservenobst) 75 g Grieß 150 g Zucker Schlagsahne geröstete Mandeln Zubereitung Die Stachelbeeren mit Wasser weichkochen und durch ein feines Sieb passieren. Das gewonnene Fruchtmark mit dem Grieß und dem Zucker etwa […]
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0 Obstschaumspeise Zutaten 6 Eßlöflel Apfelmark 3 Eßlöffel Erdbeermark Süßstoff 1 Eiweiß Zubereitung Das Obstmark mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken und das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. Einzelportion [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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0 Pfirsich-Quark-Speise Für 1 Portion Zutaten 150 g Magerquark 3 Eßlöffel Milch oder Joghurt 100 g Pfirsiche Zitronensaft Süßstoff Zubereitung Den Quark mit der Milch verrühren. Die kurz überbrühten und dann abgezogenen Pfirsiche in Würfelchen schneiden, zu dem Quark geben […]
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0 Rote Apfelspeise Für 1 Portion Zutaten 3 g roter Tortenguß 150 ml ungesüßtes Apfelmus 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale Zitronensaft Süßstoff Zubereitung Den Tortenguß mit wenig Wasser nach Vorschrift äuflösen und mit dem Apfelmus verrühren. Die Speise mit Zitronenschale und […]
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9 Erdbeer-Quark-Speise Ah, die gute alte Erdbeer-Quark-Speise – ein wahrer Klassiker aus der DDR-Küche! Diese erfrischende Leckerei war nicht nur an warmen Tagen äußerst beliebt, sondern auch bei festlichen Anlässen. Doch das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Während […]
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