Vanillebananen
Zutaten
- 4 Bananen
- Zitronensaft
- 2 Vanilleschoten
- 4 Eßlöffel Aprikosenkonfitüre
- 1 Eßlöffel Apricot-Brandy
Zubereitung
Die geschälten Bananen der Länge nach halbieren, auf vier Stücke Alufolie legen und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren, in jede Banane eine halbe Schote stecken.
Die Aprikosenkonfitüre mit dem Apricot-Brandy glattrühren und über die Bananen träufeln.
Die Folie verschließen, die Bananen im heißen Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
Heiß servieren.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR