Aprikosenkissel
Zutaten
- 150 g Aprikosen
- 100 g Zucker
- 45 g Stärkemehl
- Saft von 1/4 Zitrone
- 850 ml Wasser
Zubereitung
Die vorbereiteten Aprikosen werden in heißes Wasser gegeben und 5 bis 6 Minuten gekocht, dann zusammen mit dem Sud
durch ein feines Sieb gestrichen und unter Zugabe von Zucker und Zitronensaft zum Kochen gebracht.
Zuletzt wird das kalt angerührte Stärkemehl zugegeben und alles nochmals aufgekocht.
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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR