Backpflaumen in Sahne mit Nüssen
Zutaten: 350 g Backpflaumen, 300 g saure oder 400 g süße Sahne, 250 g Puderzucker, 100 g Nüsse.
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Die sorgfältig gewaschenen Backpflaumen werden mit kaltem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und müssen dann 1
bis 1 1/2 Stunden ziehen.
Dann entsteint man sie. gibt sie in eine Schüssel.
Darüber gießt man die saure oder süße Sahne, die mit Puderzucker und der Hälfte der gehackten Nüsse verquirlt wurde, und bestreut die Speise mit den restlichen Nüssen.
Nach: Süsses, 2. Auflage – Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR