Reisring
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Reis
- 3 Eßlöffel Margarine
- 3 Eier
- 150 g gekochter Schinken
- frische Kräuter
- Salz
- Reibekäse
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Zubereitung
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Den vorbereiteten Reis in 3 Tassen kochendem Wasser ausquellen lassen. Margarine und Eigelb schaumig rühren, Schinkenwürfelchen, gehackte Kräuter und Salz zugeben, Reis und Eischnee unterheben. In eine gut gefettete Ringform drücken und in der Röhre stark erhitzen. Nach dem Stürzen mit Kräutern und Reibekäse bestreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]