Reisklopse
Zutaten
200 g Reis, 1/4 Liter Milch, 1/4 Liter Wasser, 2 Eier, 1 Eßlöffel Zucker, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, 2 Eßlöffel Bratfett, 1/8 Liter Sahne, Salz.
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Zubereitung
Den vorbereiteten Reis in 1/2 Liter Wasser und Milch zu einem dicken Brei kochen, abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker verrühren, zugeben und alles gut mischen.
Aus der Masse Klopse formen, in Semmelbröseln panieren und von beiden Seiten im Tiegel braten.
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Die Klopse mit Sahne oder mit Pilzsoße servieren.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]