Radieschen-Eier-Salat
Dieser Radieschen-Eier-Salat ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche, der durch seine Einfachheit, Frische und den würzigen Geschmack überzeugt. Er stammt aus dem beliebten DDR-Heft Salate vom Verlag für die Frau in Leipzig – einem Standardwerk in vielen Haushalten der damaligen Zeit.
Besonders an warmen Tagen war dieser Salat mit Radieschen, Eiern und frischen Frühlingszwiebeln ein beliebter Begleiter zu Brotzeit, Grillgerichten oder einfach als leichtes Abendbrot. Der feine Dill und das milde Öl-Dressing geben ihm den letzten Schliff – ein Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und doch herrlich aromatisch ist.
Wenn du auf der Suche nach einem frischen, gesunden und schnell zubereiteten Salat bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Probiere ihn aus und hol dir ein Stück DDR-Tradition auf den Teller!
Zutaten
- 4 bis 6 Bund Radieschen
- 4 bis 6 grüne Zwiebeln
- 3 bis 4 hartgekochte Eier
- Dill
- 2 bis 3 Eßlöffel Öl
- Salz
Zubereitung
Die geputzten, gewaschenen Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Die grünen Zwiebeln in kleine Stücke und die Eier in kleine Würfel schneiden.
Mit fein gewiegtem Dill und Öl vermengen und mit Salz abschmecken.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]