Quarkplätzchen mit Haferflocken
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eigelb
- 1 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- 500 g Quark
- 2 Eßlöffel Rosinen
- Haferflocken
- Fett zum Backen
- Fruchtsaft
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Und so wird es gemacht…
Eigelb mit Zucker und Zitronenschale cremig rühren, den Quark einarbeiten und die gewaschenen Rosinen unterheben. So viel Haferflocken zugeben, daß eine dickliche Masse entsteht. 1/2 Stunde ruhen lassen. Mit einem Löffel kleine Klöße abstechen, in heißes Fett legen, flach drücken und von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Fruchtsaft anrichten.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973