Quarkpizza
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
- 400 g Quark
- 1/8 Liter Milch
- 4 Tomaten
- 100 g Champignons, gedünstet
- 100 g Salamijulienne
- 1/4 Glas gefüllte Oliven
- 200 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Den Pizzagrundteig ausrollen und in eine gefettete Springform ziehen. Den Quark passieren, mit der Milch geschmeidig rühren, den kleingeschnittenen Schnittlauch zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Pizzateig mit der Quarkmasse bestreichen und mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten sowie den gedünsteten Pilzen belegen. Darüber die Salamijulienne streuen und die Olivenscheiben auflegen. Mit dem Reibekäse bestreuen, Butterflöckchen obenauf geben und in der vorgeheizten Backröhre bei 250 °C goldgelb backen. Aus der Springform entfernen und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989