Quark-Galuschki
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Quark
- 220 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 2 1/2 Eßlöffel Zucker
- 4 Eßlöffel Margarine oder Butter
- 1 Eßlöffel Semmelmehl
- 1/8 Liter Sahne
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit Eiern, Zucker, zerlassener Margarine sowie Salz und Mehl sorgfältig vermischen. Aus dem Teig dünne Würstchen formen, daraus Würfel schneiden und diese, in kochendem Salzwasser garziehen lassen. Vor dem Servieren die fertigen Galuschki mit zerlassener Butter begießen und mit angerösteten Semmelbröseln bestreuen. Dazu Sahne reichen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985