Pudding aus Roggenbrot mit Zitrone
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Glas geriebenes Roggenbrot
- 1/2 Glas zerlassene Butter
- 5 Eier
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Glas saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Das geriebene Roggenbrot mit zerlassener Butter verrühren. Die mit Zucker verrührten Eigelbe, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Wenn alles gut verrührt ist, saure Sahne zugießen und zu Schnee geschlagenes Eiklar darunterheben. Vorsichtig in eine eingefettete Form gießen. In der Backröhre backen oder im Wasserdampf garen. Zum Pudding Fruchtsaft oder Konfitüre servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986