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Porree-Eintopf

Porree-Eintopf

400 g Hammelfleisch,
500 g Porree,
3 Eßl. Öl,
1/2 Tasse Reis,
1 Tasse Fleischbrühe,
1 Knoblauchzehe,
Salz,
Curry,
Thymian,
250 g Tomaten.

Das Hammelfleisch in Würfel, den gesäuberten Porree in fingerlange Stücke schneiden.
Das Fleisch im erhitzten Öl anbräunen, Porreestücke und Reis darin glasig werden lassen.
Mit Fleischbrühe auffüllen, zerdrückte Knoblauchzehe sowie Gewürze zugeben und im zugedeckten Topf fast gar kochen.
Dann die in Viertel geschnittenen Tomaten zufügen und fertiggaren.

Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

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