Porree-Eintopf
Zutaten
- 400 g Hammelfleisch
- 500 g Porree
- 3 Eßlöffel Öl
- 1/2 Tasse Reis
- 1 Tasse Fleischbrühe
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Curry
- Thymian
- 250 g Tomaten
Zubereitung
Das Hammelfleisch in Würfel, den gesäuberten Porree in fingerlange Stücke schneiden.
Das Fleisch im erhitzten Öl anbräunen, Porreestücke und Reis darin glasig werden lassen.
Mit Fleischbrühe auffüllen, zerdrückte Knoblauchzehe sowie Gewürze zugeben und im zugedeckten Topf fast gar kochen.
Dann die in Viertel geschnittenen Tomaten zufügen und fertiggaren.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982