Polnische Krautsuppe
Zutaten
- 500 g Rinderkochfleisch
- 200 g Wildfleisch
- Salz
- 1 Zwiebel
- 3 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Flasche saure Sahne
- 300 g Sauerkraut
Zubereitung
Rinderkochfleisch und Wildfleisch in kaltem Wasser mit etwas Salz, Zwiebel, Piment und Lorbeerblatt ansetzen.
Die Brühe durch ein Sieb geben und mit saurer Sahne binden.
Das Sauerkraut waschen, ausdrücken und zusammen mit dem in Würfel geschnittenem Fleisch in die Brühe geben.
Nach Belieben nochmals mit Salz abschmecken.
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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]