Pilz-Tomaten-Pfanne
Zutaten
- 2 bis 3 Eßlöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 500 g Tomaten
- Salz
- 750 g gedünstete Pilze
- 2 bis 3 Eier
- 4 Eßlöffel Milch
- Paprika oder Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
In erhitztem Öl die Zwiebelringe dünsten.
Die Tomatenscheiben daraufgeben, leicht salzen und die Pilze zufügen.
Auf kleiner Flamme kurz dünsten lassen.
Eier, Milch und Gewürze verrühren, über die Pilze gießen und stocken lassen.
Das Gericht reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982