Pikante Schweinekoteletts in Alufolie
Inhaltsverzeichnis
Dieses Rezept ist für 4 Personen
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Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Schweinekoteletts
- 40 g Margarine
- 2 große Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 2 Äpfel
- 1 Eßl. Tomatenmark oder –ketchup
- Öl
- 1/4 Teel. Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 2 Teel. Worcestersauce
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Und so wird es gemacht…
Die Koteletts in Margarine einige Minuten dünsten. Zwiebeln, Tomaten und Apfel zerkleinern und mit Tomatenmark mischen. Alufolie mit Öl einpinseln. Je ein Kotelett auf einem Stück Alufolie anordnen und mit dem Zwiebel-Tomaten- Apfel-Gemisch bedecken. Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Worcestersauce beträufeln, gut einwickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten garen. Gleichzeitig 4 bis 8 gewaschene und gebürstete Kartoffeln mit Öl bestreichen und in Alufolie eingewickelt im Backofen mitgaren.
Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR