Pfirsich mit Käsecreme
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfirsiche
- 125 g Schmelzkäse
- 2 Eßlöffel Butter oder Margarine
- Salz
- 1/2 Eßlöffel Zucker
- eine Messerspitze gemahlener Ingwer
- 2 Scheiben Pumpernickel
- Butter
- 4 süße Mandeln
- 4 Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
Die Pfirsiche häuten und halbieren.
Käse, Butter oder Margarine und Gewürze rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Pfirsichhälften mit etwa 3/4 der Käsecreme füllen.
Die Pumpernickelscheiben mit Butter bestreichen, halbieren, mit den gefüllten Pfirsichhälften belegen und die restliche Creme ringsum den Pfirsich auf die Pumpernickelscheiben streichen.
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Die Schnitten mit je einer Mandel garnieren und auf je einem Salatblatt anrichten.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982