Pellkartoffeln mit Quark
Zutaten
große Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Quark
Zwiebel
Kräuter
Milch
Öl
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Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und bürsten und in Salzwasser garen.
Erst vor dem Servieren werden die Kartoffeln gepellt.
Dazu reicht man Quark, den man in verschiedenen Arten verfeinern kann.
– Quark mit 1 Eßl. Öl verrühren, salzen, pfeffern und mit Butter anbieten
– zum Quark Milch und feingehackte Kräuter dazugeben, salzen und pfeffern, gut verrühren
– Speckwürfel und Zwiebelringe bräunen, dazugeben und den Quark abschmecken