Pellkartoffeln mit Quark

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Pellkartoffeln mit Quark

Quark mit Leinöl (hier als Kräuterquark) und Pellkartoffeln
Quark mit Leinöl (hier als Kräuterquark) und Pellkartoffeln / Dr. Bernd Gross [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons

Zutaten

große Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Quark
Zwiebel
Kräuter
Milch
Öl

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und bürsten und in Salzwasser garen.
Erst vor dem Servieren werden die Kartoffeln gepellt.
Dazu reicht man Quark, den man in verschiedenen Arten verfeinern kann.
– Quark mit 1 Eßl. Öl verrühren, salzen, pfeffern und mit Butter anbieten
– zum Quark Milch und feingehackte Kräuter dazugeben, salzen und pfeffern, gut verrühren
– Speckwürfel und Zwiebelringe bräunen, dazugeben und den Quark abschmecken

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Rezept-Name:
Pellkartoffeln mit Quark
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