Pellkartoffeln mit Quark
Zutaten
- große Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Quark
- Zwiebel
- Kräuter
- Milch
- Öl
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und bürsten und in Salzwasser garen.
Erst vor dem Servieren werden die Kartoffeln gepellt.
Dazu reicht man Quark, den man in verschiedenen Arten verfeinern kann.
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- Quark mit 1 Eßlöffel Öl verrühren, salzen, pfeffern und mit Butter anbieten
- zum Quark Milch und feingehackte Kräuter dazugeben, salzen und pfeffern, gut verrühren
- Speckwürfel und Zwiebelringe bräunen, dazugeben und den Quark abschmecken