Paprika nach Jägerart
750 g Pilze,
6 Paprikafrüchte,
1 große Zwiebel,
50 g Fett oder Margarine,
Kümmel,
30 g Mehl,
3 Tomaten oder 3 Eßlöffel Tomatenmark,
Salz,
Petersilie.
Pilze und Paprikafrüchte in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der kleinwürfelig geschnittenen Zwiebel in heißem Fett dünsten, dabei Kümmel und ganz wenig heißes Wasser zugeben.
Das Mehl überstäuben und am Ende der Garzeit die abgezogenen, zerschnittenen Tomaten zugeben.
Mit Salz und Petersilie abschmecken.
Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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