Paprika nach Jägerart – Ein herzhaftes DDR-Rezept

Herzhaft, aromatisch und wunderbar vielfältigPaprika nach Jägerart bringt eine bunte Mischung aus zarten Pilzen, frischer Paprika und einer würzigen Tomatensoße auf den Teller. Durch die feine Bindung mit Mehl und die kräftige Note von Kümmel erhält das Gericht seinen typisch herzhaften Geschmack. Mit frisch gehackter Petersilie verfeinert, passt es hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder lässt sich auch wunderbar als vegetarisches Hauptgericht genießen. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eine köstliche Erinnerung an die vielseitige Küche der DDR.

Paprika nach Jägerart

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Zutaten für Paprika nach Jägerart

Zubereitung

  1. Die Pilze und Paprikafrüchte in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und zusammen mit den Pilzen und Paprikastücken in heißem Fett anbraten.
  3. Kümmel und etwas heißes Wasser dazugeben und alles auf niedriger Hitze dünsten lassen.
  4. Das Mehl darüber stäuben, um die Soße zu binden, und am Ende der Garzeit die geschälten, zerschnittenen Tomaten oder das Tomatenmark hinzufügen.
  5. Mit Salz und gehackter Petersilie abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Küchenutensilien

  • Pfanne – Zum Anbraten der Pilze, Paprika und Zwiebeln.
  • Schneidebrett und Messer – Zum Schneiden des Gemüses.
  • Rührlöffel – Zum Rühren während des Dünstens und Bindens der Soße.

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenig Zeit und Mühe.

Nährwerte

Kalorien ca. 220 kcal pro Portion
Tipps zum Rezept:
• Verwende verschiedene Paprikafarben, um das Gericht farbenfroher und geschmacklich interessanter zu machen.
• Für eine intensivere Tomatennote kannst du zusätzlich etwas Tomatenmark verwenden.
• Das Gericht passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder frischem Brot.

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Paprika nach Jägerart

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung

4.8/5 (8 Bewertung)

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