Pampelmusensalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pampelmusen
- 1 Eßlöffel Honig
- 1/2 Sellerieknolle
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßlöffel Öl
- frische Kresse
einige Haselnüsse.
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Und so wird es gemacht…
Die Pampelmusen wie Äpfel schälen, die Filets herauslösen und kleinschneiden. Mit dem Honig beträufeln. Den Sellerie schälen, raspeln, unter die Pampelmusen mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Öl unterrühren und mit gehackten Kräutern und Haselnüssen bestreuen.
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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984