Gespickte Leber mit Knoblauch
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Leber
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eßlöffel Weizenmehl
- 2 Eßlöffel Schmalz
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Butter
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereitete Leber waschen, in breite etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Knoblauch spicken. Anschließend mit Pfeffer bestreuen, im Mehl wälzen und von beiden Seiten im erhitzten Schmalz braten. Als Beilage Kartoffelbrei mit gerösteten Zwiebeln.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985