Olmützer Quargeln, pikant
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Quargeln oder anderer Sauermilchkäse
- 80 g Butter
- 1 Eßlöffel Kondensmilch
- 2 Sardellen oder Sardellenpaste
- 5 Kapern
- 1 Gewürzgurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 4 Scheiben Toastbrot oder anderes Brot
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Und so wird es gemacht…
Quargeln mit der Gabel zerdrücken, mit der schaumig gerührten Butter und der Kondensmilch, den feingehackten Sardellen, dem zerriebenen Knoblauch und Kapern vermengen. Auf die 4 Scheiben Brot streichen und diese mit der geraspelten Gewürzgurke und der gehackten Petersilie bestreuen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989