Obstkaltschale mit Grieß
Zutaten
250 g Himbeeren oder Sauerkirschen, 250 g Johannisbeeren, 1/4 Liter Wasser, 150 g Zucker, 150 g Grieß, 50 g Mandeln.
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Zubereitung
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- Das vorbereitete Obst in Wasser mit Zucker zerkochen und durch ein Sieb streichen.
- Etwa 1/2 Liter des Saftes erwärmen, in kaltem Wasser angerührten Grieß zugeben, 5 Minuten kochen lassen.
- Dann abgezogene und feingehackte Mandeln zugeben.
- Rühren, bis der Brei ausgekühlt ist.
- In Schüsseln oder Gläser füllen und erkaltet mit Obst garnieren.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]