Mokkamilch-Shake
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eßlöffel gemahlener Kaffee
- 2 Rippen grob geraspelte bittere Schokolade
- 6 Nelken ohne Köpfe
- 1 Eßlöffel Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- Eiswürfel
- 1/8 Liter steifgeschlagene Sahne
- gemahlener Ingwer
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Und so wird es gemacht…
Kaffee, Schokolade, Nelken, Zimt und Salz mit der Milch gut vermischen. Diese Mischung im Wasserbad bei milder Hitze rühren, bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat. Dann durch ein feines Tuch in einen Topf seihen. Mehl mit Zucker verrühren und der Milchmischung beigeben. Bei milder Hitze unter ständigem Rühren in 15 Minuten andicken, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Über das gut verquirlte Ei gießen, dabei kräftig schlagen, gut kühlen. Eiswürfel in hohe Gläser geben, den Shake darübergießen, mit einem Schlagsahnetuff garnieren und mit etwas Ingwer bestreuen. Mit einem Trinkhalm servieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987