Möhrensalat mit grünen Erbsen
Zutaten
500 g Möhren, 150 g grüne Erbsen, 250 g Tomaten, einige Salatblätter zum Garnieren, 1/4 Liter saure Sahne, Zimt, Salz, Zucker.
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Zubereitung
Die geschabten und gewaschenen Möhren reiben und mit etwas Sahne und gemahlenem Zimt mischen.
Die restliche Sahne mit Salz und Zucker abschmecken, über die Möhren gießen und mit garen grünen Erbsen bestreuen.
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Den Salat mit Tomatenscheiben und Salatblättern anrichten.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]