Möhrenpfanne
Zutaten
- 300 g Möhren
- 100 g Porree
- 20 g Butter oder Öl
- reichlich 1/8 Liter Weißwein
- 300 g Schabefleisch
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersauce
- Petersilie
Zubereitung
Die Möhren in Stifte, den Porree in Ringe schneiden.
Das Gemüse in der Hälfte vom Fett im Topf etwa 3 Minuten dünsten und den Wein dazugießen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten dünsten.
Das Schabefleisch mit Salz und Pfeffer vermischen, 2 Frikadellen daraus formen und rundherum 5 Minuten anbraten.
Das Fleisch zum Gemüse geben und mit Worcestersauce abschmecken.
Die Möhrenpfanne mit gehackter Petersilie anrichten.
Dazu gibt es Kartoffelbrei (Halbfertigprodukt aus Hagenow) oder Vollkornbrot.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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