Lyoner Milchzwiebeln
Zutaten
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, halbieren oder vierteln, in der Hälfte der Margarine dünsten, mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuß würzen. Sind die Zwiebeln etwa halbgar, mit 1/4 Liter Milch auffüllen und zugedeckt fertiggaren.
Das Mehl in dem restlichen Viertelliter Milch verquirlen, dazugeben, mit etwas Zitronensaft abschmecken und mit der restlichen Margarine verfeinern.
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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]