Lothringer Specktorte
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g gefrorener Blätterteig
- 125 g Schinkenspeck in Scheiben
- 250 g Emmentaler oder anderer Käse
- 3 Eier
- 1/4 Liter Milch
- 1 Eßlöffel Mehl
- Pfeffer
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und eine mit Wasser befeuchtete Springform damit auslegen. Dabei einen etwa 3 cm hohen Rand andrücken. Speck- und Käsescheiben auf den Teigboden legen. Die übrigen Zutaten zu einer Eiermilch verrühren und darübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 °C etwa 30 Minuten backen.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987