Linzer Törtchen
Zutaten
- 140 g Mehl
- 120 g Margarine
- 4 gekochte Eier
- 140 g Puderzucker
- 140 g Mandeln
- 1 Ei
- Ei zum Bestreichen
- gemahlene Mandeln zum Bestreuen
Zubereitung
In das Mehl die Margarine, die hartgekochten und durch ein Sieb geschlagenen Eigelb, Puderzucker, die gemahlenen Mandeln geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Etwa 1 Stunde rasten lassen.
Anschließend kleine Plätzchen aussstechen, mit verquirltem Ei bestreichen, mit gemahlenen Mandeln bestreuen und auf einem gefetteten Blech backen.
– Nach Belieben können nach dem Backen je 2 Plätzchen mit Konfitüre verbunden und mit Schokoladenglasur überzogen werden.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977