Linzer Törtchen
140 g Mehl
120 g Margarine
4 gekochte Eier
140 g Puderzucker
140 g Mandeln
1 Ei
Ei zum Bestreichen
gemahlene Mandeln zum Bestreuen
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In das Mehl die Margarine, die hartgekochten und durch ein Sieb geschlagenen Eigelb, Puderzucker, die gemahlenen Mandeln geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Etwa 1 Stunde rasten lassen.
Anschließend kleine Plätzchen aussstechen, mit verquirltem Ei bestreichen, mit gemahlenen Mandeln bestreuen und auf einem gefetteten Blech backen.
– Nach Belieben können nach dem Backen je 2 Plätzchen mit Konfitüre verbunden und mit Schokoladenglasur überzogen werden.
Nach: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977