Liebhaberwürstchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Rindfleisch
- 180 g Speck
- 1 Eßlöffel Butter
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- 4 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- Salz
- 1/4 Liter Bouillon
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Das von Häutchen und Sehnen befreite Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, klopfen, je eine dünne Scheibe Speck darauflegen, mit Salz, Pfeffer und feingehacktem Knoblauch bestreuen. Die Scheiben in Form von Rouladen zusammenrollen, mit Zwirn umwickeln und von allen Seiten anbraten. Dann die Bouillon zugießen, die saure Sahne dazugeben und die Rouladen gar dünsten. Die Liebhaberwürstchen, mit der Soße begossen, zu Bratkartoffeln und grünen Erbsen, mit feingewiegter Petersilie oder Dill bestreut, servieren.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Mudder Schulten in Karelien, Herausgeber: Bezirksvorstand Neubrandenburg des Verbandes der Journalisten der DDR, 1985