Leberreis

Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…

Geräte:

  • 1 großer Kochtopf
  • 1 Holzlöffel
  • 1 Sieb
  • 1 Holzbrett
  • 1 Schüssel

Zutaten:

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Und so wird es gemacht…

Die Leber waschen und in Streifen schneiden. Fett im Topf zerlassen, Zwiebel und Leber dazugeben und unter Rühren bei mittelgroßem Feuer 3 Minuten durchrösten.

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Die geschälten Äpfel in Scheiben oder Würfel schneiden, dazugeben und kurze Zeit mitbraten lassen. Mit 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen. Den Reis daruntermischen, und das Gericht auf einer Schutzplatte noch 10 Minuten dünsten lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und anrichten.

[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]

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