Leber auf italienische Art
Zutaten
60 g Margarine, 600 g Leber, Salz, Pfeffer, Thymian, 4 Tomaten, 4 Scheiben Käse.
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Zubereitung
In der erhitzten Margarine die Leberscheiben braten.
Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die überbrühten Tomaten häuten und in Scheiben schneiden.
Auf die Leberscheiben verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Obenauf die Käsescheiben geben.
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In geschlossener Pfanne oder im Grill den Käse schmelzen lassen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]