Kulajda (volkstümliches Gericht)
Zutaten
300 g frische Pilze, 5 große Kartoffeln, 1 Liter Wasser, Salz, 1/2 Teelöffel Kümmel, 1 Zwiebel, 1/4 Liter Sahne, 40 g Mehl, 2 Eier, 2 Eßlöffel gehackter Dill.
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Zubereitung
Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Salzwasser übergießen, Kümmel, gehackte Zwiebel sowie Pilze zufügen und alles garkochen lassen.
Die Sahne mit dem Mehl verquirlen, wenn nötig mit Kartoffelbrühe verdünnen, über die Kartoffeln gießen und kurz aufkochen.
Die Eier einzeln aufschlagen und hineingleiten lassen (wie bei verlorenen Eiern).
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Den gehackten Dill zufügen und das Gericht nach Geschmack salzen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]