Kraftfleischkoteletts
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Margarine
- 30 g Mehl
- 150 ml Milch oder Brühe
- 2 Zwiebeln
- Salbei
- 350 g Kraftfleisch (heute Corned beef)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
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Und so wird es gemacht…
Aus Margarine, Mehl und Milch eine weiße Soße bereiten. Zwiebeln zerkleinern und mit Salbei glasig dünsten, Zusammen mit dem zerpflückten Kraftfleisch in die Soße geben. Salzen und pfeffern. Erkalten lassen und kleine Koteletts daraus formen und in dem geschlagenen Ei wälzen. In heißem Fett goldgelb und knusprig braten. Mit Salat servieren.
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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR