Kräuterrührei

Guten Morgen, Sonnenschein! Es ist Zeit, den Tag mit einem köstlichen Kräuterrührei zu beginnen – eine einfache und dennoch raffinierte Mahlzeit, die sich perfekt für ein entspanntes Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder sogar als leichtes Mittagessen eignet.

In der DDR war das Kräuterrührei eine beliebte Wahl für diejenigen, die den Geschmack von frischen Kräutern aus dem eigenen Garten zu schätzen wussten. Mit einer Prise Salz und einem Hauch von frisch gehackten Kräutern wurde jedes Rührei zu einem Fest für die Sinne – und das ohne großen Aufwand.

Die Zubereitung dieses DDR-Klassikers war denkbar einfach: Ein Ei wurde mit einer Prise Salz, etwas Wasser und einer großzügigen Portion gehackter Kräuter verschlagen, bevor es in heißem Öl langsam stockte. Das Ergebnis? Ein luftiges, cremiges Kräuterrührei, das selbst den müdesten Morgenmuffel zum Lächeln brachte.

Also schnapp dir deine Lieblingskräuter aus dem Garten, schlag das Ei auf und lass dich von diesem einfachen, aber dennoch köstlichen DDR-Gericht verwöhnen. Denn manchmal sind es die kleinen Dinge im Leben – wie ein perfekt zubereitetes Kräuterrührei – die den Tag zu etwas Besonderem machen.

Anzahl der Portionen: 1 Portion

Zutaten für das Kräuterrührei

• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1/2 Teelöffel gehackte Kräuter
• 5 g Öl

Zubereitung des Kräuterrühreis

1. Das Ei in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Eine Prise Salz hinzufügen.
2. Die gehackten Kräuter zum verquirlten Ei geben und alles gut vermischen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Eimasse in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen. Dabei darauf achten, dass das Rührei nicht zu fest wird, sondern schön cremig bleibt.
5. Sobald das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Pfanne vom Herd nehmen und das Kräuterrührei auf einen Teller geben.
6. Nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 1 g
• Eiweiß: 7 g
• Fett: 12 g
• Ballaststoffe: 0 g

Zubereitungszeit

Ca. 5 Minuten

Haltbarkeit

Das Kräuterrührei sollte am besten frisch zubereitet und sofort genossen werden, um seine cremige Konsistenz und den besten Geschmack zu erhalten.

Aufbewahrung

Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

Küchenutensilien

• Schüssel
• Gabel
• Pfanne

Tipps zum Rezept

• Verwende frische Kräuter für das beste Aroma. Petersilie, Schnittlauch und Dill passen besonders gut, aber du kannst auch andere Kräuter nach Belieben verwenden.
• Für eine würzigere Note kannst du etwas geriebenen Käse über das fertige Rührei streuen.
• Serviere das Kräuterrührei mit einer Scheibe Brot oder einem knackigen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Passende Getränke und Beilagen

• Als Getränk eignet sich frisch gepresster Orangensaft oder eine Tasse heißer Kaffee.
• Als Beilage kannst du Tomatenscheiben, Avocado oder eine Scheibe Schinken servieren.

Variationen des Rezepts

• Füge zusätzlich fein gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzu, um dem Rührei mehr Geschmack zu verleihen.
• Probiere verschiedene Kombinationen von Kräutern und Gewürzen aus, um das Rührei nach deinem Geschmack anzupassen.

Schwierigkeit des Rezepts

Einfach

Fazit

Das Kräuterrührei ist ein schnelles, einfaches und dennoch köstliches Gericht, das perfekt für ein entspanntes Frühstück oder Brunch geeignet ist. Mit frischen Kräutern und wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine delikate Mahlzeit, die dich mit ihrem cremigen Geschmack und dem Aroma der Kräuter begeistern wird. Probier dieses DDR-Rezept aus und lass dich von seinem nostalgischen Charme verzaubern!

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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

Rezept-Bewertung