Kräuteromelett

Das Kräuteromelett war eine beliebte und einfache Zubereitung in der DDR, die heute noch ihren Charme behält. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre der DDR-Küche wieder aufleben lassen und den köstlichen Geschmack eines Kräuteromeletts genießen.

Anzahl der Portionen: Für 1 Portion.

Zutaten für das Kräuteromelett

• 1 Ei
• 1 Stückchen Zwiebel
• 1/2 Teelöffel gehackte Kräuter
• 1 Prise Salz
• 5 g Margarine

Zubereitung des Kräuteromeletts

1. Eigelb, fein geriebene Zwiebel und gehackte Kräuter in einer Schüssel verrühren.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
3. In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die Eimischung hineingießen.
4. Bei schwacher Hitze stocken lassen, ohne das Omelett zu wenden.
5. Das Omelett zur Hälfte zusammenklappen und vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen.
6. Sofort servieren und genießen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 100 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 1 g
• Fett: ca. 9 g
• Eiweiß: ca. 6 g

Zubereitungszeit

Etwa 10 Minuten.

Haltbarkeit

Das Kräuteromelett sollte am besten sofort nach der Zubereitung gegessen werden, um seine zarte Textur und Frische zu bewahren.

Aufbewahrung

Nicht empfohlen, da das Omelett seine Konsistenz verlieren kann.

Küchenutensilien

• Schüssel
• Pfanne
• Schneebesen

Tipps zum Rezept

• Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack. Petersilie und Schnittlauch eignen sich besonders gut, aber du kannst auch andere Kräuter nach Geschmack verwenden.
• Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß zu erhitzen, damit das Omelett gleichmäßig garen kann, ohne zu verbrennen.

Getränke und Beilagen

• Ein leichter grüner Salat oder eine Scheibe frisches Brot passen hervorragend als Beilage zu diesem Kräuteromelett.
• Als Getränk empfiehlt sich eine Tasse frisch gebrühter Tee oder ein Glas Orangensaft.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Kräutermischungen, um deinem Omelett eine individuelle Note zu verleihen. Du kannst auch fein gehacktes Gemüse wie Paprika oder Tomaten hinzufügen.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Leicht – perfekt für Anfänger und alle, die eine schnelle und köstliche Mahlzeit genießen möchten.

Fazit

Das Kräuteromelett ist ein einfaches und köstliches DDR-Rezept, das auch heute noch seinen Platz auf dem Speiseplan verdient hat. Mit seiner zarten Textur und dem aromatischen Geschmack ist es eine ideale Wahl für eine schnelle Mahlzeit. Probier es aus und entdecke den authentischen Geschmack der DDR-Küche!

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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

Rezept-Bewertung