Kleine Fladen mit Pflaumen
Kołaczyki ze śliwkami
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
Für das Hefestück
Für den Teig
Für die Fülle
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Und so wird es gemacht…
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Aus Hefe, Zucker und Milch ein Hefestück bereiten und gehen lassen. Die Eigelb mit Zucker schaumig rühren, das aufgegangene Hefestück und das Mehl hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. Zum Schluß allmählich die zerlassene Margarine zugeben. Den Teig gehen lassen. Dann ausrollen, runde Fladen ausstechen und nochmals gehen lassen. Die Pflaumen waschen, mit einem Tuch abtrocknen und entsteinen. In die Mitte jedes Fladens eine kleine Vertiefung drücken. Die Fladen mit Ei bestreichen, in jede Vertiefung eine Pflaume legen und andrücken. Die Fladen in der gut vorgeheizten Backröhre 30 Minuten backen. Mit Zucker, Zimt und gemahlenen Nelken bestreut servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987