Kirschschmarren
Zutaten
- 6 Eier
- 120 g Puderzucker
- etwas Salz
- 300 g Mehl
- 1/2 Liter süße Sahne oder Milch
- Margarine
- 500 g Kirschen
- Vanillinzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Eigelb, Puderzucker, Salz sowie Mehl in der süßen Sahne gut verrühren, den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee leicht unter die Masse ziehen.
Auf einem Blech Margarine heiß werden lassen und den Teig daraufgießen.
Die entkernten Kirschen auf den Teig legen.
In der vorgeheizten Röhre backen.
Nach dem Backen den Schmarren mit einer Gabel in Stücke reißen und mit Vanillinzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977