Kirsch-Sahne-Torte
Diese Zutaten brauchen wir…
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Margarine oder Butter
Für den Belag:
- 750 g Sauerkirschen
- 50 g Zucker
- 1/2 Liter Schlagsahne
- 2 Teelöffel Gelatine
- 1 Päckchen Tortenguß
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Und so wird es gemacht…
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- Einen Mürbeteig bereiten, ausrollen und in gefetteter Tortenform bei 210 bis 220 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
- Die Kirschen entsteinen, mit dem Zucker und 1/8 Liter Wasser aufkochen und abtropfen lassen.
- Die Sahne steif schlagen, die in 2 Eßlöffel Wasser eingeweichte und im Wasserbad aufgelöste Gelatine unter ständigem Schlagen dazugeben und nach Geschmack süßen.
- Die Sahne auf den ausgekühlten Tortenboden streichen, etwas zum Garnieren zurückbehalten.
- Die Kirschen auf der Sahneschicht verteilen, Tortenguß nach Anweisung mit dem Kirschsaft kochen und die Kirschen damit überziehen.
- Mit der restlichen Sahne garnieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]