Kaßlersteak, überkrustet im Käsemantel
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Kaßlerkoteletts oder Kammsteaks ohne Knochen
- 2 Eier
- 100 g Reibekäse
- 60 g Weizenmehl
- 80 g Margarine
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Und so wird es gemacht…
Die Kaßlersteaks gut klopfen. Die Eier aufschlagen und schaumig rühren, mit dem Reibekäse vermengen. Die Kaßlersteaks mehlieren und durch die Käsemasse ziehen. Etwas liegen lassen, damit die Masse besser haftet, dann in der heißen Margarine rasch von beiden Seiten knusprig braten.
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989
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