Kartoffelsalat mit Zwiebel

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Kartoffelsalat mit Zwiebel

Zutaten

1 kg Kartoffeln, Salz, 3 Zwiebeln, 100 ml Salatöl, 1 Bund Schnittlauch.

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Zubereitung

Frisch gekochte Pellkartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden.

Die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln mit den Kartoffeln vermischen, salzen, Öl zugießen.

Mit feingehacktem Schnittlauch bestreut anrichten.

Nach Belieben kann der Salat auch mit Essig und Pfeffer abgeschmeckt werden.

[Quelle: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

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