Kartoffelroulade
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 gekochte Kartoffeln
- 2 Eier
- Salz
- 100 g Reibekäse
- 2 Eßlöffel Butter
- Muskat
- 100 g Mehl
- Bratfett
- 2 Eßlöffel Milch
- Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln reiben. Eier, Salz, Reibekäse, Butter, Muskat und Mehl zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen und dann zu einer Roulade rollen. Fingerdicke Stücke schneiden. Diese in mit Milch verquirltem Ei und anschließend in Semmelbrösel wenden. Goldgelb ausbacken.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR