Kartoffelpizza
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- Weizenin
- 2 Eier
- 4 Tomaten
- 12 Scheiben Salami
- 100 g Champignons, gedünstet
- 150 g Reibekäse
- Pfeffer
- Muskat
- Zwiebelscheiben, angeschwitzt
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln reiben, mit den Eiern und etwas Mehl vermengen und mit Salz abschmecken. Im heißen Bratfett 4 Kartoffelpuffer backen. Die Kartoffelpuffer schichtweise mit den einzelnen Zutaten belegen und den Reibekäse obenauf streuen. In der vorgeheizten Backröhre bei 250 °C backen, bis der Käse goldgelb ist. Auf Tellern anrichten und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989