Kartoffeloladji mit Käse
Zutaten
1 kg Kartoffeln, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 100 bis 150 ml Milch, 3 bis 4 Eier, 50 bis 75 g Reibekäse, Salz, Fett zum Braten.
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Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln durchpressen.
Mehl, Milch, Eigelb und Reibekäse zugeben, salzen und alles gut durchmischen.
Die Eiweiß steif schlagen und in 2 bis 3 Portionen unter die Masse ziehen, vorsichtig mischen.
Plinsen beidseitig backen, mit zerlassener Butter oder saurer Sahne, Jägerschnitzel, Gewürzgurkenscheiben und gehackten Kräutern bestreut auftragen.
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Eine Rohkost vervollständigt das Gericht.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]