Kartoffelkremsuppe
400 g Kartoffeln,
200 g Sellerie,
1 kleine Zwiebel,
1 Paprikafrucht,
1 1/4 l Brühe,
1/8 l Sahne,
Salz,
Petersilie.
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Kartoffeln und Sellerie waschen, schälen, abspülen, in Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebel und Paprikafrucht in der Brühe kochen. Dann durchschlagen oder elektrisch pürieren. Nochmals aufkochen, die Sahne unterrühren, mit Salz abschmecken und die gehackte Petersilie zufügen.
Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986