Kartoffelkoteletts II
Zutaten
1 bis 1,2 kg Kartoffeln, 3 bis 4 Eigelb, 2 Eßlöffel Kartoffelmehl, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl oder Semmelbrösel, 3 bis 4 Eßlöffel Öl.
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Zubereitung
In die geriebenen oder durch den Wolf gedrehten Kartoffeln die Eigelb und das Kartoffelmehl schütten und die Masse gut durchmischen.
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Aus der Masse Koteletts formen, sie braten und servieren wie hier angegeben.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]